Fiche technique recette et pilotage mensuel en boulangerie

Le 18/04/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 18/04/2026

Cake vendu 14 € - coût réel 28 €. Fiches techniques, pertes cuisson, pilotage mensuel : ce que DionySols change concrètement pour un boulanger-pâtissier.

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TPE, PME : comment exploiter vos ventes pour améliorer vos marges

Le 18/06/2025 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 26/06/2025

Pilotage TPE PME : transformez vos ventes en leviers de rentabilité avec une lecture analytique simple et automatisée

Pourquoi regarder les ventes ne suffit plus

Dans de nombreuses petites entreprises, notamment dans les métiers de bouche (boulangerie, restauration, boucherie, charcuteries et services de traiteur...), les ventes sont encore perçues comme le seul indicateur de performance.

Un bon chiffre d'affaires semble rassurant, mais il peut cacher de sérieux problèmes de rentabilité :

• marges faibles sur certains produits,
• hausse invisible des coûts d'achat,
• surconsommation de matières premières ou de main-d'œuvre.
• frais fixes en augmentation
• masse salariale qui dévisse
• ...

Résultat ? On vend beaucoup... sans gagner plus.

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Rendement de découpe boucherie :- V3 intelligente du module DionySols

Le 20/06/2025 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 23/06/2025

Bouchers, charcutiers, traiteurs: gagnez en précision, en marge et en simplicité grâce aux nouvelles fonctionnalités 2025 du module de rendement matière DionySols

Introduction

Traiteurs, bouchers, charcutiers : le pilotage de votre rentabilité passe aussi par une gestion rigoureuse de vos découpes. Chaque morceau brut transformé, chaque produit fini conditionné peut faire la différence sur vos marges. Avec la nouvelle version 2025 de son module de rendement découpe, DionySols confirme sa place de référence pour les professionnels des métiers de bouche. Grâce à des fonctionnalités intelligentes, adaptées à vos réalités de terrain, vous pouvez désormais calculer plus précisément vos rendements matière, créer automatiquement à la demande vos ingrédients et produits finis, et garder le contrôle sur chaque gramme découpé. Zoom sur cette évolution pensée pour votre rentabilité.

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Top 5 des outils pour lire des fichiers FEC

Le 06/06/2025 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 12/06/2025

Top 5 des outils / utilitaires WEB pour lire un fichier FEC - Pourquoi DionySols se démarque des autres outils

Le fichier FEC (Fichier des Écritures Comptables) est aujourd'hui incontournable dans la gestion et le contrôle fiscal des entreprises françaises. Obligatoire pour toutes les entreprises tenant une comptabilité informatisée, il regroupe l'ensemble des écritures comptables sur une période donnée et doit être remis à l'administration fiscale en cas de contrôle.

Mais ce fichier, dense et technique, reste souvent illisible pour les dirigeants non-comptables, les artisans, les commerçants ou les gestionnaires qui souhaitent en tirer des informations utiles pour piloter leur entreprise.

Heureusement, plusieurs outils ont vu le jour pour analyser, lire et exploiter un fichier FEC. Voici notre sélection des 5 meilleurs outils du marché - et pourquoi DionySols, conçu pour les TPE/PME, tire clairement son épingle du jeu.

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Comment piloter et gérer sa grande surface, son supermarché ?

Le 11/12/2024 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 11/12/2024

DionySols Pilotage et Gestion, la solution pour aider les directeurs des grandes surfaces et des hypermarchés dans leur pilotage d'activité

À l'origine, DionySols Pilotage et Gestion a été conçu pour aider les établissements de la restauration et des métiers de bouche qui ne peuvent pas se permettre de dépenser des dizaines voire des centaines de milliers d'euros dans un utilitaire métier qui leur est propre. Grâce à notre financement participatif, des centaines de TPE/PME peuvent vivre convenablement de leur activité, améliorer la marge de leur établissement. Doit-on pour autant fermer la porte aux grandes surfaces ? Non, car même si nous n'avons encore rien concrétisé, le besoin est là. Face à l'inflation, les enseignes de la grande distribution sont contraintes de rogner sur leur marge. Découvrez comment mieux gérer votre supermarché grâce à DionySols sans augmenter vos prix.

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7 € nets de l'heure. C'est le salaire d'un patron boulanger

Le 15/04/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 23/04/2026

FIDUCIAL 2025 : 68 % de marge, 7 € nets de l'heure pour le patron boulanger. Mêmes chiffres qu'en 2019. Six ans d'écart, zéro progrès. Ce que les stats cachent

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Restauration rapide : 64 % de marge. Ça devrait être 80 %

Le 17/04/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 18/04/2026

Farine, eau, viande basique - la marge devrait être la plus haute de la restauration. FIDUCIAL 2025 dit 64 %. Voici pourquoi, et ce que ça représente en euros.

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Témoignage Emmanuelle CHENAVAS - Cliente DionySols Pilotage et Gestion

Le 16/04/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 16/04/2026

Emmanuelle CHENAVAS, entreprise de transport, témoigne : DionySols s'adapte aussi aux transporteurs. Pilotage précis, fichiers FEC, crise surmontée - et un conseiller à leurs côtés.

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Hôtel-restaurant :DionySols connecté à THAÏS pour un pilotage complet

Le 09/04/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 13/04/2026

DionySols raccordé à THAÏS PMS : pilotage rentabilité hôtel-restaurant en temps réel, sans ressaisie.

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Une recette structurée by DionySols, c'est quoi ?

Le 12/04/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 12/04/2026

Pertes réelles, poids comestible, marge recalculée automatiquement : découvrez ce que contient vraiment une recette structurée by DionySols.

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Amélioration marge restaurant : 3 leviers concrets et mesurables

Le 21/02/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 08/04/2026

L'amélioration de la marge d'un restaurant ne passe pas uniquement par une augmentation des prix.

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+ de 2 500 recettes, 1 mois gratuit : DionySols fête 9 ans avec vous

Le 01/04/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 06/04/2026

DionySols lance 2 500 recettes professionnelles et 1 mois d'essai gratuit pour ses 9 ans. Boulangers, bouchers, traiteurs, restaurateurs : testez dès le 1er avril.

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Boucherie - charcuterie : quels indicateurs pour une gestion rentable

Le 13/10/2025 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 02/04/2026

Optimisez vos marges avec un pilotage précis des pertes matière et des rendements de transformation

Optimisez vos marges avec un pilotage précis des pertes matière et des rendements de transformation. En boucherie comme en restauration, chaque gramme compte. Pourtant, peu d'artisans surveillent réellement les rendements de découpe ou le taux de perte matière entre l'achat et la vente. Ces indicateurs techniques sont pourtant essentiels pour piloter efficacement votre rentabilité. Dans cet article, découvrez pourquoi le suivi du rendement matière n'est pas réservé aux industriels, comment identifier les bons indicateurs, et comment DionySols vous aide à visualiser en quelques clics ce que vous gagnez... ou ce que vous perdez.

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Plus de 1 600 recettes professionnelles directement dans DionySols

Le 25/03/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 31/03/2026

Un catalogue structuré de recettes de cuisine, de boulangerie & patisseries...pour gagner du temps, maîtriser vos coûts et décider avec clarté.

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Norme NF525 : qui est réellement concerné et dans quels cas ?

Le 30/01/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 10/03/2026

La norme NF525 est devenue, en quelques années, un sujet anxiogène pour de nombreux dirigeants. Beaucoup entendent aujourd'hui que tout logiciel encaissant des clients devrait être certifié, ou que tout site internet qui vend à des particuliers doit être NF525.

La réalité juridique est plus subtile.

Entre logiciel de caisse, logiciel de facturation, e-commerce, paiements bancaires et obligations fiscales, les frontières sont souvent mal comprises - parfois même mal expliquées.

Voici une lecture claire et opérationnelle de la situation.

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Entre le bilan et le pilotage, il y a DionySols

Le 26/10/2025 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 10/03/2026

Découvrez comment DionySols transforme les données comptables en indicateurs vivants, pour passer du simple constat à la vraie décision.

Entre le bilan et le pilotage, il y a DionySols. Parce qu'un chef d'entreprise ne se contente pas de regarder dans le rétroviseur, DionySols relie la comptabilité à la gestion opérationnelle. Là où le bilan décrit ce qui s'est passé, le pilotage montre ce qui se passe - et ce qui va se passer. Grâce à l'import du FEC, au suivi mensuel du résultat, aux écarts entre prévisionnel et réalisé, DionySols fait vivre vos chiffres. Le dirigeant gagne en autonomie, en vision et en réactivité. Voici comment cet outil devient le pont entre le passé comptable et la performance à venir.

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Logiciel gestion traiteur : pilotez production et devis

Le 18/02/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 02/03/2026

Logiciel gestion traiteur pour devis, production, stocks et facturation. Pilotez votre rentabilité et gagnez du temps avec DionySols.

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Gestion restauration multisites : le témoignage du réseau 1055

Le 28/02/2026 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 28/02/2026

Logiciel de gestion restauration multisites : découvrez comment le réseau 1055 centralise ses données, automatise ses commandes et stabilise ses marges à 74-75 % grâce à DionySols Pilotage et Gestion.

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Nouveautés DionySols Novembre 2025

Le 21/11/2025 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 28/02/2026

DionySols accélère : recettes infinies, intégration express et nouvelles performances pour les métiers de bouche. Chefs d'entreprises des métiers de bouche et de la restauration, votre temps vaut de l'or - nous vous accompagnons dans cette démarche. Pour vous Servir...

Chefs d'entreprises des métiers de bouche et de la restauration, votre temps vaut de l'or - nous vous accompagnons dans cette démarche. Pour vous Servir...
Dans un environnement où la rapidité d'exécution, la précision et la maîtrise des coûts sont essentielles, DionySols Pilotage et Gestion poursuit un objectif clair : offrir une expérience client d'excellence. Notre solution évolue constamment pour simplifier votre quotidien et renforcer la performance de votre entreprise. Grâce à notre écosystème connecté - notamment via nos liaisons API avec des partenaires premium comme L'Addition, Transgourmet et mysolutionsWEB - nous franchissons une nouvelle étape : imbrication de recettes sans limite, intégration accélérée et corrections massives automatisées.

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Témoignage de Yoann GAROT - Conseiller en pilotage de TPE/PME

Le 18/11/2025 par DionySols - Partagé par Uris Conseil le 24/02/2026

Conseiller en pilotage d'entreprise, un métier au service des professionnels de la restauration grâce à DionySols - Témoignage de Yoann GAROT

Dans cet article, Yoann GAROT - GAROT CONSEILS ET GESTION, conseiller en pilotage d'entreprise, témoigne de son expérience d'accompagnement des chefs d'entreprise dans le secteur des métiers de bouche. Apprenez-en plus sur son parcours, ses réussites et son utilisation de l'utilitaire DionySols Pilotage et Gestion.

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